| Pizza-Omelettchen | ||
| Vor- und zubereiten: ca. 30
Min. ergibt 12 Stück |
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| Vorbereiten: Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. | ||
| Belag | ||
| 100 g | Feta, in kleinen Stücken | |
| 100 g | Cherry- Tomaten, die Hälfte quer halbiert, der Rest in feinen Scheiben | |
| 50 g | gefüllte grüne Oliven, in dünnen Scheiben | alles separat beiseite stellen |
| Omelettchen | ||
| 3 | frische Eier | |
| 1 | frisches Eigelb | |
| 1/4 Teelöffel | Salz | alles gut verrühren |
| 1 | frisches Eiweiss, mit | |
| 1 Prise | Salz, steif geschlagen | sorgfältig mit dem Gummischaber darunter ziehen |
| Bratbutter zum Backen | in der "Piccolini-Pfanne" warm werden lassen, je 2 Esslöffel Eimasse in die Vertiefungen geben, bei mittlerer Hitze ca. 1 Min. leicht fest werden lassen. Ca. 1/3 der beiseite gestellten Zutaten auf den Omelettchen verteilen, ca. 4 Min. fertig backen | |
| wenig | Salz und | |
| Pfeffer aus der Mühle | würzen, herausnehmen,
warm stellen. Vorgang 2-mal wiederholen |
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| 1 Esslöffel | Oreganoblättchen | kurz vor dem Servieren darüber streuen, aus den vorgewärmten Tellern anrichten |
| Tipps | ||
| Statt Pizza-Omelettchen in der "Piccolini-Pfanne" eine grosse Omelette in einer beschichteten Bratpfanne backen. Die Bachzeit beträgt ca. 10 Min. | ||
| Die Pizza-Omelettchen lassen sich beliebig mit anderen Zutaten belegen, z.B. mit gedämpftem Gemüse, Salami, Thon usw. | ||
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Pro Person: 27 g Fett, 24 g Eiweiss, 3 g Kohlenhydrate, 1454 kJ (347 kcal) |
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